Devis nace al mundo de la gastronomía en el año 1.952 cuando incorpora los conocimientos de alimentos y bebidas que obtiene en el hotel de prado, donde se especializo y ocupo el lugar de la universidad en su vida.
Corría el año de 1.972 cuando el Restaurante Devis abre sus puertas a la sociedad barranquillera, recibiendo de inmediato una grata acogida entre sus amigos clientes aficionados al buen comer. Desde esa fecha han pasado por sus instalaciones cuatro generaciones que han permitido que obtengamos la especialización en satisfacer a niños y adultos en sus deseos. Hoy tenemos el reconocimiento a nivel nacional e internacional, se nos respeta por nuestro servicio personalizado y por la excelente gastronomía que es nuestro sello de garantía, correspondiendo a la variedad y a la adaptación de paladares exigentes.
CARTA
ENTRADAS
ENTRADAS FRIAS
-Ensalada de la Casa
(Variedad de Lechugas Crocantes, Lascas de Aceitunas, Queso Parmesano Acompañado con Crocantes de Gluten) $12.000
-Salmón Ahumado del Chef
(Ahumado de la Casa en Salsa de Tres Pimientas y Curry con Coco (Madra) $16.000
-Seviche al Estilo Devis
(Camarones Grandes, Anillos de Calamar, Pimentones, Setas, Aceitunas, Berenjenas Asadas en Aceite de Oliv, Cebollín Chino, Cilantro y Mostaza Dijon.) $17.000
-Colita de Langosta a la Parissiene
(En Yogurt Simple, Vino Blanco y Pimineta Montada Sobre Pure de Papa Amarilla y Aguacate) $28.000
ENTRADAS CALIENTES
-Lumpias de Camarón Agridulces
(Crocantes Lumpias Rellenas con Camrones y Verduras Orientales con Soya) 4Und. $10.000
-Creppe de Jaiva al Pernot
(Jaiva Salteada con Fritos Secos, Crema con Nuez Moscada al Gratin) $12.000
-Champiñones Roqufort
(Champiñones Grandes Salteados con Matequilla, Ajo, Cebolla Finamente Picao Rellenos con Queso
-Roquefort y Queso Parmesano Gratinado) $14.000
-Medallones de Mero al Portobello
(Salteado con Asado de Champiñones, Cebolla, Ajo, Alcaparra al Balsamico). $15.000
-Camarones Sambuca
(Salteados con Cebolla Ajo Finamente Picado Mezclado con Crema de Leche, Hierbas Finas, Vino Blanco y Cilantro Servido con Crocante de Platano) $16.000
-Calamares al Panco
(Rellenos con Camarones en Salsa Especial) $16.000
SOPAS Y CREMAS
-Sopa de Cebolla Gratinada $8.000
-Crema de Pollo
(Con Verduras y Papa Criolla al Cilantro).$8.000
-Sopa de Ostras a la Marselleza $11.000
-Sopa de Róbalo y Camarón al Brandy $12.000
-Bisque de Camarón al Jerez $14.
SUSHI BAR
-Roll Devis
(Rellenos de Anguila, Camarón y Aguacate Coronado con Julinas de Palmito Especial, Ajonjolí Tostado en Salsa Teriyaki y Soya) $22.000
-Salmón Tempura
(Crocante de Salmón, Aguacate y Crema Agria) $15.000
-Mixto Roll
(Con Langostinos, Salmón, Aguacate, Palmitos con Masago en Salsa Teriyaky y Soya)
PLATOS FUERTES
PESCADOS Y MARISCOS
-Trucha Almendrada
(En Salsa de Mandarina, Frutos Secos al Triple Sec) $25.000
-Mero a la Orellana
(Salteados con Cebolla, Champiñones en Aceite de Olivas, Hierbas Finas al Vino Blanco) $28.000
-Salmón Primavera
(Salteado con Pimientos Variados, Tomate Seco, Criminis y Calabacines en Aceite de Olivas) $28.000
-Róbalo Thermidor
(Con Carne, Vino Blanco, Hierbas y Queso Parmesno al Gratin) $30.000
-Langostnos Florentinos
(Con Espinacas, Laminas de Champiñones y Queso Mozzarella) $ 45.000
AVES Y CARNES
-Medallón de Pollo Primaveral
(Relleno de Verduras, Queso Mozzarella Crispi con Hojuelas de Maíz en Salsa de Agrass) $22.000
-Pechuga de Pavo Tio Tom
(Lonjas de Pechuga de Pavo Horneada en Salsa de Naranja con Aceitunas al Vodka) $24.000
-Chuletas de Cerdo BBQ
(Acompañado con Croquetas de Papa y Ensalada Fresca del Cheff) $26.000
-Tournedos del Cheff
(Con Demi Glace de Vino Tinto, Alcaparra y Aceitunas) $26.000
-Biffe de Chorizo
(Lomo Ancho al Madurado de 500 Gr. al Carbón Acompañada con Papa Horneada y Ensalada) $27.000
FLAMBE
-Steak Pimienta Tradicional $26.000
Brocheta Especial Devis
(Con Pollo, Camrones y Champiñones Asados al Carbón Sobre Arroz Oriental al Curry) $28.000
-Tourneados de Lomo a la Moda del Chef
(Salteados con Higado de Pollo al Jerez y Almendra Crocante) $28.000
-Picante de Camarón
(Mantequilla, Ajo, Cebolla, Tomate, Ají Rocoto Finamente Picado, Mornay con Crema de Leche y Vino Blanco) $28.000
-Mixto de Mariscos a la Nuez Moscada
(Langostinos, Calamares, Pulpo y Mejillones Serido con Pure de Setas) $40.000
-Langostinos a la Devis
(Salteados con Ajo, Pimentones de Colores, Esparragos, Champiñones Monray al Vino Blanco) $48.000
ARROCES
-Arroz de Camarón Caribeño
(Arroz Frito, Camarones, Cebollín Chino y Salsa de Soya) $22.000
-Arroz Oriental con Curry
(Pollo, Lomito de Cerdo, Camarones y Variedad de Verduras en Aceite de Oliva) $28.000
-Arroz Thai
(Camarones, Calamares, Pulpo, Caracol, Mejillones con Pimentones, Cebolla, Cebollín Chino, Raices Salteadas en Ajonjolí, Salsa de Soya y Salsa de Ostras) $32.000
PASTAS
-Espaguetis a la Bolognesa o Napolitana
(Gratinados de Setas y Queso Mozzarella) $18.000
-Rissoto de Champiñones
(Variedad de Setas y Queso Mozzarell) $24.000
-Fetuccini con Salmón Ahumado al Gratiín $27.000
-Linguinis con Mariscos de Nuestros Mares
(Camarones, Calamares, Almejas, Pulpo con Aceite de Oliva y Finas Hierbas) $28.000
POSTRES
POSTRES DE LA CASA
-Flan de Caramelo $5.000
-Flan de Coco $5.000
-Chesse Cake Agrass $5.000
-Tres Leches $5.000
ESPECIALIDADES DE LA CASA
-Creppes Suzzette para Dos Personas $12.000
-Fresas a la Pimienta Verde con Helado de Vainilla $7.000
-Creppes de Helado en Salsa de Chocolate e Inglesa $7.000
-Pastel de Manzana Caliente Acompañado con Helado de Vainilla y Canela $7.000
-Creme Brule con Crocante Caramelo $7.000
Estos Precios No Incluyen IVA
VINOS
E & J Gallo Cabernet Sauvignon 750 cc
E & J Gallo Chardonnay 750 cc
E & J Gallo Merlot 750 cc
E & J Gallo Sauvignon Blanc 750 cc
Santa Rita 120 Reservado Tinto o Blanco 750 cc
FRONTERA
Cabernet - Sauvignon
Santa Rita Vieja Reserva Tinto o Blanco 750 cc
Marques de Caceres Blanco 750 cc
Casillero del Diablo 750 cc
Chardonnay - Malbec - Merlot - Sauvignon
Marques de Concha y Toro Cabernet Sauvignon
Marques de Concha y Toro Merlot
Medalla Real Tinto o Blanco 750 cc
Protos Rivera Duero Tinto 750 cc
Marques de Caceres Crianza Tinto 750 cc
Protos Crianza Tinto 750 cc
Pesquera Crianza Tinto 750 cc
Champagna Andre Brut 750 cc
LICORES
APERITIVOS Y DIGESTIVOS
-Dubonnet
-Jerez Tio Pepe
-Campary
-Dry Martini
-Lychee Martini
-Cointreau
-Drambui
-Amaretto
-Frangelico
-Menta Frape
-Sambuca
-Café con Crema y Licor Flambe
-Cognac Remy Martin
RONES, AGUARDIENTE Y TEQUILA
Ron Medellin 750 cc
Ron Tres Esquinas 750 cc
Ron Viejo de Caldas 750 cc
Ron Viejo Caribe 750 cc
Ron Santero
Ron Bacardi Oro y Blanco 750 cc
Aguardiente Antioqueño 750 cc
Aguardiente Cristal 750 cc
Tequila Jose Cuervo Oro y Blaco
VODKA Y GINEBRA
Smirnoff 750 cc
Absolut 750 cc
Gordon´s 750 cc
COCTELES
Margarita
(Sabores: Fresa, Tamarindo, Mandarina, Maracuya y Limón)
Piña Colada
Alexander
Coco Loco
Daiquiri
Ron Ponch
Tom Collins
Bloody Mary
Whisky Sour
Cosmopolitan
Malibu
Coco Lychee
Coctel Special Heredia
WHISKY Y CRMEA DE WHISKY
Old Parr 15 Años750 cc
Buchana´s 18 Años
Old Parr 12 Años750 cc
Old Parr 12 Años500 cc
Sello Negro 750 cc
Chivas Regal 750 cc
Black and White 750 cc
Something Special750 cc
Baileys
Horario de Atención
Lunes a Jueves de 12:00m. a 3:00p.m. y de 6:00p.m a 11:00p.m
Viernes Y Sabados de 12:00m a 3:00p.m y de 6:00p.m a 12:00p.m
